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Nos pains et viennoiseries pour les professionnels de la restauration et l'hôtellerie
La Maison Thierry 1954 vous propose une gamme complète de pains, viennoiseries, buns burger, pain de mie, pain hot dog... pour les professionnels : restaurants, hôtel, traiteurs, collectivités, distributeurs.
Chaque gamme est élaborée selon un cahier de charges spécifique et une sélection de matières premières : Farine Label Rouge et CRC, farine Bio, beurre AOP de Charentes-Poitou. Disponibles en cuit, précuit ou surgelé.
Demandez notre catalogue professionnel ou contactez notre équipe commerciale pour une proposition adaptée à vos volumes.
Grandes Tables
Pains de caractère à la mie alvéolée et à la croûte prononcée, élaborés au levain naturel, à pousse lente 24h, cuits sur sole : la référence pour les tables gastronomiques et les restaurants exigeants.
Pain Biologique
Notre gamme de pains bio pour les professionnels, certifiée agriculture biologique depuis 2009 : baguette bio, pain de campagne bio, pain complet bio. Farines bio françaises, levain naturel, sans additif.
Pain Hamburger & Traiteur
Buns briochés ou tradition, nature ou aromatisés (encre de seiche, paprika, oignon), entiers ou tranchés. Disponibles en formats burger, hot dog et lobster roll. Fabrication sur mesure selon vos volumes.
Viennoiserie
Viennoiseries professionnelles au beurre AOP Charentes-Poitou et farine T45 Label Rouge : croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, brioches. Gammes adaptées aux petits-déjeuners d’hôtel, buffets de brunch, restauration et livraison à domicile.
Petit déjeuner & en-cas
La gamme petit-déjeuner hôtel et restauration : cakes, cookies, muffins, madeleines, brioches et viennoiseries. Des produits calibrés pour le service en buffet, le room service et les offres de petit-déjeuner professionnel.
Pains Spéciaux
Pains spéciaux pour les professionnels : pain aux noix, pain au sésame, pain multicéréales, pain de seigle, focaccia. Du petit format individuel au gros pain à trancher, pour les restaurants, brasseries et traiteurs.
Sandwiches
Pains à sandwich et snacking professionnel : buns, pains viennois, ciabattas, demi baguette, pain de mie au beurre. Formats adaptés au comptoir, à la vente à emporter et aux offres de restauration rapide.
Pains spéciaux à trancher
Grands pains spéciaux tranchés pour les professionnels du brunch, des buffets et du traiteur : pain de mie au beurre, pain de campagne tranché, pain aux céréales tranché. Tranches régulières pour tartines, bruschetta et plateaux.
Tradition
Nos grands pains tradition : boule, miche, bâtard. Farine de tradition française, fermentation longue, cuisson au four à sole. Le pain de table des restaurants et brasseries.
Les Baguettes
Baguettes de tradition pour les professionnels : baguette classique, baguette de tradition, baguette aux céréales, baguette au pavot, épi, baguette viennoise. Livraison quotidienne en pain frais.
Pains blancs
Pains blancs classiques pour la restauration et les collectivités : pain de mie, pain de table, pain bâtard. Un indispensable quotidien livré frais chaque jour.
Surgelé
Pains et viennoiseries surgelés pour les professionnels : une gamme élargie livrée en surgelé précuit sur l’ensemble du territoire national. Idéal pour les établissements qui souhaitent gérer leur cuisson à la demande et réduire les pertes.
